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| Nos Entrées |
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| Salade de crevettes à la plancha |
Saumon fumé, fruit du dragon, ananas,
noix de coco et sauce à la mangue
11 € |
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| L’Œuf mollet |
Fondue de poireaux, haddock et cappuccino de munster
11 € |
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| Terrine campagnarde |
Foie gras, marrons, raisins
et compotée d’oignons
11 € |
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| Foie gras de canard |
| Houmous et purée de dattes au cumin 22 € |
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| Saint Marcelin rôti aux noisettes |
Pain de campagne grillé,
salade de mâche et vinaigrette aux noisettes
14 € |
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| Huitres creuses n 3 |
Les cinq huitre 12.
les dix huitres 22.
€ |
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| Emiette de crabe |
Duo d’endives, pommes acidulées et vinaigrette de framboise
17 € |
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L Assiette coquillages et crustaces
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| Trois huitres n 3, crevettes roses, bulots et aïoli 18 € |
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| Nos Poissons |
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| Saumon Ecossais mi-fumé |
| Risotto à l’encre de seiche, émulsion de wasabi et wakamé au sésame 19 € |
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| Pavé de cabillaud |
| Embeurrée de christophines et citron combava 24 € |
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| Filet de Bar sauvage |
| Déclinaison de légumes Anciens et crémeux de potimarron parfumée à la truffe 27 € |
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| Nos Viandes |
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| Magret de Canard |
| Conchiglionis et poire pochée au vin chaud 19 € |
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| Quasi de Veau |
| Croute de noix, pommes de terre rôties et crème shitakés-pleurotes 19 € |
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| Faux filet de boeuf |
| Gâteau de pommes de terres, lard et beaufort et sauce au poivre de Tchuli 26 € |
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| Joue de bœuf |
| Purée de pommes de terre et carottes multicolores 24 € |
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| Nos Desserts |
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| Assiette de fromages |
| accompagnee d un bouquet de salades 11 € |
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| Cafe ou the gourmand |
| Petits gateaux et sorbet 11 € |
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| Baba au rhum |
| Rhum arrangé cannelle-cardamome 11 € |
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| Crème brûlée au café |
| Caramelisee au sucre de canne 11 € |
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Mi-cuit chocolat noir cœur caramel beurre-salé
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| Glace caramel au beurre salé 11 € |
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Verrine façon tiramisu aux agrumes
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Zestes de citrons confits, suprêmes d’oranges, gelée de pamplemousse
et sorbet citron vert
11 € |
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| Assortiment de glaces & sorbets |
3 parfums 11
2 parfums 8
vanille, chocolat noir, café, crème Isigny
caramel beurre salé, cognac-raisins,
citron vert, poire, passion, fraise, framboise.
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| Tarte fine aux pommes |
| Glace à la crème Isigny 11 € |
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