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Nos Entrées
 
Terrine campagnarde 10 €
Foie gras, marrons, trompettes de la mort
et compotée d’oignons
 
Salade de crevettes « senteur asiatique » 10 €
Saumon fumé, fruit du dragon, mangue,
légumes croquants, cacahouètes.
 
Pressé de chair de tourteaux 15 €
Pommes acidulées et betterave rouge
 
Saint Marcelin rôti au lard fumé 12 €
Pain de campagne grillé,
vinaigrette aux oignons rouges, raisins, noix

 
Foie gras de canard 17 €
Mandarines en gelée et confites
 
L’Assiette coquillages et crustacés 15 €
Deux huîtres n°3, crevettes roses, bulots et aïoli
 
Huîtres creuses n°3
Les cinq huîtres 11 €

Les dix huîtres 17 €
 
 
Nos Poissons
 
Saumon Ecossais mi-fumé 17 €
Risotto à l’encre de seiche émulsion de wasabi et wakamé aux graines de sésame
 
Filet de Cabillaud 19 €
Crème de butternut et légumes d’autrefois
 
Tronçon de lotte 20 €
Sauce vin blanc parfumée à la truffe,
fondue de poireaux et croustillant de lard
 
 
Nos Viandes
 
Magret de Canard 17 €
Mousseline de patates douces, ananas rôti sauce au miel

 
Joue de bœuf 19 €
Purée de pommes de terre et légumes d’autrefois
 
Pavé de Quasi de Veau 17 €
Linguines, pleurotes et crème de cèpes
 
Faux-filet de bœuf 20 €
Gratin dauphinois et sauce Bordelaise
 
* N’hésitez pas à nous demander pour plus de gourmandise d’accompagner votre viande d’une tranche de foie gras poêlée
( sup 4 € )
 
 
Nos Desserts
 
Assiette de fromages 10 €
accompagnée d’un bouquet de salades
 
Café ou thé gourmand 8 €
Petits gâteaux et sorbet
 
Baba au rhum 8 €
Rhum citronnelle et cardamome
 
Crème brûlée à la cannelle 8 €
Caramélisée au sucre de canne
 
Mi-cuit chocolat noir cœur caramel beurre salé 8 €
Glace caramel au beurre salé
 
Poire pochée au vin chaud 8 €
Financier aux pistaches et sorbet orange
 
Assortiment de glaces & sorbets
3 parfums 8 €
2 parfums 6 €

vanille, chocolat noir, café, pistache, nougat,
caramel beurre salé, cognac-raisins
citron vert, poire, fraise, framboise, abricot, violette.

avec 3cl de Get 27, de Vodka, de Cognac ou de Rhum ( sup 4 €)
 


Le Grain de Sable - 99 Boulevard de la Mer - 17340 CHATELAILLON-PLAGE
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